Dlaczego warto wykorzystywać roślinne substytuty jaj?
Czy jajka to niezbędny składnik każdej diety?
Wielu z nas nie wyobraża sobie codziennej diety bez jajek. W końcu stanowią one doskonałe źródło białka oraz niezliczonej ilości witamin i składników mineralnych. Jednak, co jeżeli z różnych przyczyn nie możemy, albo nie chcemy ich jeść? Czy nasza dieta wtedy będzie niekompletna? Odpowiedź brzmi: niekoniecznie. Istnieje wiele alternatyw dla jaj, które są nie tylko zdrowe, ale również smaczne i łatwe do przygotowania. To idealne rozwiązanie dla osób, które z różnych powodów wybierają styl życia wolny od produktów odzwierzęcych. Dla nich wyszukany zamiennik jajek może okazać się niesamowicie cenną odkryciem!
Przybliżenie różnorodności roślinnych substytutów jaj
Jednym z najważniejszych aspektów diety roślinnej jest różnorodność. Pamiętajmy, że każde zastosowanie jajka ma inny zamiennik i odwrotnie. Poznajmy zatem najpopularniejsze i najbardziej wszechstronne roślinne zamienniki jaj.
Odkryj moc nasion chia i lnu: dwa najpopularniejsze roślinne substytuty jaj
Nasze pierwsze kroki skierujemy w stronę dwóch niezwykle popularnych substytutów jaj, czyli nasion chia i lnu. Każde z nich, gdy połączone z wodą, tworzy galaretkowatą substancję, która doskonale zastąpi jajka jako spoiwo w pieczywie, ciastach czy naleśnikach.
- Nasienia chia: do wykonania roślinnego jajka, potrzebne jest jedno łyżka nasion chia + 3 łyżki wody, które mieszamy razem i odstawiamy na około 15 minut, aż uzyskają konsystencję żelu.
- Nasiona lnu: podobnie jak w przypadku nasion chia, łyżkę nasion lnu mieszamy z tłuczonych nasion (możemy je zmielić w młynku do kawy) z 3 łyżkami wody, a następnie odstawiamy na kilka minut.
Puree z jabłek, bananów i awokado jako zdrowa alternatywa dla jaj
Niektóre owoce okazują się być wspaniałymi zamiennikami jaj, szczególnie w wypiekach. Ich konsystencja pomaga utrzymać ciasto razem i dodaje mu wilgotności. Przykładowo pół szklanki puree z jabłek zastąpi jedno jajko w świecie wypieków, a banan zblendowany na puree da ciasto o gładkiej i wilgotnej konsystencji. Jednak na szczególne uznanie zasługuje awokado. To niezwykłe owocowe masło jest prawdziwym skarbem zdrowotnym i doskonale sprawdza się jako zamiennik jajek w pieczywie bezglutenowym.
Soja, roślina pełna protein - tofu i mąka sojowa jako substytut jaj
Jeśli jesteś miłośnikiem smażonych jaj na twardo czy jajek w koszulkach, tofu pomoże Ci odtworzyć te smaki. Używając jedynie kilka składników, jak tofu, kurkuma czy czarny sól, możemy odtworzyć smak i konsystencję jaj na różne sposoby. Mąka sojowa jest wspaniałym zamiennikiem jajek w recepturach, które wymagają użycia białek jaj, takich jak bezy czy pianki.
Podbij kuchnię roślinnymi alternatywami – korzyści zdrowotne i kulinarne z ich użycia.
Roślinne zamienniki jajek są nie tylko zdrowe - są również łatwe do przygotowania oraz doskonale urozmaicają każdą dietę. Warto pamiętać, że wiele z nich dostarcza dodatkowego błonnika, witamin i minerałów. Mają mniejszą ilość cholesterolu i są wolne od ubocznych produktów przemysłu jajarskiego. Biorąc pod uwagę te wszystkie plusy, spróbuj roślinnych zamienników jaj już dziś! Kto wie, być może okaże się, że są one lepszą alternatywą dla Twojej kuchni.